Home > Branche/domæne > Restaurants > Culinary

Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Contributors in Culinary

Culinary

bageplade

Restaurants; Culinary

Stålplade med poleret overflade til madlavning, normalt med hævet kanter.

Grill cook

Restaurants; Culinary

En, der forbereder grillretter i stedet for rôtisseur.

Braise

Restaurants; Culinary

Metode til madlavning hvor fødevarer (normalt kød, undertiden grøntsager) er brunet i fedt derefter placeret i en tæt dækket container og kogt for længe. Denne teknik hjælper kød bliver meget mørt og ...

Espagnole sauce

Restaurants; Culinary

Brun sauce fortykket med ris & mel.

konvektionsovn

Restaurants; Culinary

Højeffektiv ovn som varme cirkuleres gennem en fan.

encrusted

Restaurants; Culinary

Tykt belagt med mel eller rasp med bindende virkning for ingredienser til fødevare.

kontrollere gennemsnit

Restaurants; Culinary

Det gennemsnitlige beløb hver gæst tilbringer i en restaurant.

Featured blossaries

10 Hot Holiday Destinations

Kategori: Education   1 10 Terms

Best Ballet Companies for 2014

Kategori: Arts   1 1 Terms